Etiqueta: sushi x7

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

6

respostas

¿Se puede usar el salmón comprado en la tienda para el sashimi?

¿Es seguro consumir pescado crudo comprado en el mostrador de una típica tienda de comestibles suburbana? Si no, ¿tiene algún consejo para encontrar pe...

11

respostas

¿Qué puede sustituir al vinagre en el arroz para sushi?

Si no puede usar vinagre de arroz (por razones de alergia alimentaria, quizás), ¿qué podría usar en su lugar en el arroz para sushi?...

3

respostas

¿Cuál es la mejor manera de guardar el arroz sushi sin usar?

Digamos que sólo quiero hacer un rollo de sushi ahora mismo. ¿Hay una buena manera de guardar el resto del arroz para los rollos de mañana? ¿Y qué hay...

7

respostas

¿Cómo se puede evitar que el envoltorio de algas del sushi sea demasiado masticable?

Cuando hacemos sushi casero, a menudo encontramos que el envoltorio de algas (o nori) es demasiado masticable. Las algas que compramos son del supermer...

3

respostas

¿Los filetes de atún ahi congelados necesitan ser dorados?

Tengo una bolsa de filetes de atún ahi congelados comprados en Costco. Algunos de ellos han sido bastante sabrosos cuando se cocinan. Dicho esto, me gu...

4

respostas

¿Cuál es el mejor arroz para el sushi?

Me encanta hacer sushi en casa - es una experiencia satisfactoria y deliciosa que es muy rápida y fácil (y puedo usar cualquier comida que quede en la...

2

respostas

¿Qué hay en la salsa anguila?

Siempre me ha encantado comer esta salsa anguila oscura que va con los rollos de anguila en nuestros restaurantes de sushi favoritos. Tiene un color os...