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Parece que cada intento que he hecho de hacer un curry de coco al estilo tailandés termina con la mezcla de la salsa separándose. Aunque normalmente si...

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Las hojas de lima Kaffir parecen ser un ingrediente común en la comida tailandesa, particularmente en los platos a base de coco. Nunca las he visto en...

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Por un capricho compré algunos tamarindo (http://en.wikipedia.org/wiki/Tamarind) en el supermercado esta semana. Estoy más familiarizado con él por e...

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Hice un poco de curry rojo tailandés hace unos días. Salió bastante bien. El único problema es que estaba bastante aguado. Lo espesé con una mezcla que...

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I love Panang curry y la comida tailandesa en general. Sin embargo, siempre que intento hacer curry en casa siempre sale como indistinguible del curry...

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Mencioné el libro Thai Food en una respuesta a otra pregunta. Esto me recordó uno de mis más largos dilemas con él. Muchas de las recetas mencionan la...

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¿Es el jengibre fresco un buen sustituto del galangal en el curry verde tailandés? (No puedo conseguir galangal fresco aquí en ninguna parte) ¿Utiliza...

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