Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Café instantáneo con sólo leche?

Me gusta la leche. Así que pensé en hacer leche con café instantáneo. Quiero decir, tengo café aquí pero dice que debo usar agua. Siempre lo uso con ag...

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¿Qué se puede usar como alternativa para el puré de manzana?

Esta receta de pan de plátano (http://www.gojee.co m/food/links/banana- coconut-bread) pide puré de manzana y no es algo que esté disponible en las tiend...

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¿Por qué no puedo usar el horno tostador en lugar del horno real?

Mi horno tostador tiene un indicador de temperatura como mi horno 200-450 grados. Abrí un paquete de palitos de pescado y las instrucciones decían "No...

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¿Cuánto tiempo dura una lata de coca-cola sin abrir y a temperatura ambiente?

¿Cuánto dura una lata de coca-cola? Como una caja de ellas, sentada en una habitación a temperatura ambiente. Hay una fecha en la parte inferior (MAR14...

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¿Cuál es la verdadera diferencia entre lo mein, chow mein, mei fun, y chop suey?

Impulsado por la pregunta Cómo cocinar Lo Mein? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/46998/how-to-co ok-lo-mein) y algunas de las respuestas r...

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¿Cómo se descongela correctamente el pescado congelado?

Recientemente compré un paquete de bacalao congelado que contiene unas 6 piezas. ¿Cómo se descongela correctamente? Gracias....

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¿Cuál es la diferencia entre la harina de maíz y la harina de maíz?

Tengo una receta que requiere una mezcla de harinas de maíz y de trigo, pero mis tiendas de comestibles locales (en el sudeste de EE.UU.) sólo tienen h...

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¿Se puede usar ghee en lugar de mantequilla en las recetas de postres?

La mantequilla es un ingrediente inevitable en la mayoría de las recetas de postres. Por definición, ghee es sólo mantequilla clarificada, pero para mí...

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¿Se supone que hay alguna diferencia entre el General Tso's y el Pollo al Sésamo además de las semillas?

Hay tres platos muy similares que veo en los menús de los restaurantes chinos: Pollo a la naranja Pollo al sésamo Pollo al General Tso Sé que el Po...

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¿Cómo se calcula la cantidad de aceite a utilizar para freír?

¿Cómo se calcula la cantidad de aceite a utilizar para freír? En mi cabeza, puedo pensar en varios factores como el tipo de comida, lo bien que se quie...

Lugar de trabajo x520

Preguntas y respuestas para los miembros de la fuerza de trabajo que navegan en el entorno profesional.

Salud x2461

Preguntas y respuestas para profesionales de la medicina y campos afines de la salud, estudiantes de esas profesiones, académicos afines, y otros con una sólida comprensión de la medicina y las ciencias relacionadas con la atención de la salud.