Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cuánto tiempo se puede congelar la levadura fresca?

He oído que puedo comprar una caja grande de cubos de levadura fresca, congelarla y sacar una del congelador doce horas antes de usarla, para dejarla l...

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¿Puedo preparar fideos instantáneos en el microondas?

Quiero preparar fideos instantáneos en el microondas. Las instrucciones del paquete mencionan claramente una estufa de gas para ser usada, pero no teng...

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¿El pesto se pone malo?

Tengo algo de pesto de albahaca pero no estoy seguro de la duración de su vida en la nevera. Está en un contenedor sellado. ¿Cuánto tiempo dura antes d...

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¿Cómo puedo reconocer si un Gorgonzola se ha estropeado?

¿Hay alguna manera de saber cuándo el queso mohoso (en mi caso, el Gorgonzola) ya no es bueno para comer, sin probarlo? El mío tiene unas tres semanas...

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Dough Too Wet - ¿qué hacer?

Estoy probando una receta para un tipo de panecillo. Después de amasarlo en mi batidora durante 15 minutos, lo pongo en un horno ligeramente calentado...

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Alternativa del Reino Unido al jarabe de maíz?

He notado que a menudo cuando se usan recetas de los EE.UU. que el jarabe de maíz es necesario, y me preguntaba cuál sería la mejor alternativa para co...

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¿Cuál es el propósito de usar cubos de hielo en los batidos sobre la fruta congelada?

Normalmente hago batidos con bayas de fruta congelada y un plátano con un líquido como el zumo de naranja o kéfir casero. Observo que muchas recetas d...

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Limpieza de una máquina de espresso obstruida Portafiltro

¿Puede alguien recomendar un método para limpiar los agujeros obstruidos de una "Cesta" de una máquina de espresso Portafiltro? Tuve este problema con...

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Almacenamiento después de la cocción lenta

Me encanta mi olla de cocción lenta, pero enfriar la comida parece tardar una eternidad. Por lo general, sólo pongo la olla en el horno (sin calor) y l...

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¿Cuál es la mejor manera de cocinar las costillas de cerdo que se desprenden del hueso?

¿Cuál es la mejor manera de cocinar las costillas de cerdo?...