Quesos similares al queso fresco

Question

2011-01-16 22:56:22 +0000 2011-01-16 22:56:22 +0000

5

Quesos similares al queso fresco

El queso fresco es uno de mis quesos más comprados; entre otras cosas me gusta que se desmorone sobre las ensaladas. Me gustan muchos quesos comunes para ensalada - quesos de cabra desmenuzables, quesos azules y feta - pero a menudo quiero algo más suave.

Desafortunadamente, el queso fresco no es tan común en las tiendas fuera de Texas. ¿Hay algún queso común similar que esté más ampliamente disponible? Lo mejor que he buscado es “feta suave”, pero espero algo un poco mejor, ya que en mi experiencia puede ser un poco difícil identificar feta lo suficientemente suave en la tienda, y también es más comúnmente vendido ya desmenuzado y más caro.

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Cascabel http://cooking.stackexchange.com/users/1672

Respuestas (5)

7

2011-01-17 13:41:46 +0000

Uso el paneer y el queso fresco indistintamente. Se producen usando casi la misma técnica.

También es muy fácil hacerlo uno mismo ¿Cómo se hace el paneer?

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Sobachatina http://cooking.stackexchange.com/users/1672

3

2011-01-17 13:41:22 +0000

Foodsubs.com tiene una bonita lista de tipos de queso , incluyendo posibles sustitutos.

Para queso fresco sugiere :

Sustitutos: Mezclar partes iguales de requesón y queso feta O queso campesino O queso cotija O queso feta (de textura similar pero más salado) O queso anejo O queso de cabra suave O paneer O queso ricotta O queso jack

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HenningJ http://cooking.stackexchange.com/users/1672

2

2011-01-17 15:07:56 +0000

Depende de lo que quieras decir con “suave”… El ricotta salata, una versión más firme del ricotta, no es demasiado fuerte, pero es bastante salado.

Desafortunadamente, en mi área, se vende incluso en menos lugares que el queso fresco, pero si estás en un área con una gran población italiana, puede que no lo sea.

También puedes colar y presionar tu ricotta estándar para hacerlo un poco más firme.

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Joe http://cooking.stackexchange.com/users/1672

-1

2014-09-07 15:47:58 +0000

Me gustaría sugerir Queso Bocconcini , un queso fresco suave que no le quita el sabor a una receta.

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Alice http://cooking.stackexchange.com/users/1672

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Doug Johnson-Cookloose http://cooking.stackexchange.com/users/1672 · Accepted Answer · 2011-01-17 01:39:33 +0000

6

2011-01-17 01:39:33 +0000

El requesón seco o incluso el requesón seco son similares. Si tienes acceso a una tienda de comestibles india, el paneer es una opción algo comparable.

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Doug Johnson-Cookloose http://cooking.stackexchange.com/users/1672