En primer lugar, sospecho que el “vinagre de vino de arroz” y el “vinagre de arroz” son la misma cosa. En segundo lugar, el vinagre de vino de arroz viene en dos tipos básicos, hay un vinagre oscuro y un vinagre blanco (amarillo). El vinagre oscuro tiene más sabor que la versión blanca. Sin embargo, ambos tienen un sabor relativamente bajo en comparación con otras alternativas de vinagre.
Para reemplazar el vinagre de vino de arroz blanco, sugeriría usar otro vinagre de bajo sabor. Uno de color blanco. En el Reino Unido hay un tipo de vinagre claro que suele etiquetarse como “condimento no elaborado”, que debería ser un sustituto adecuado, aunque yo sugeriría usar una cantidad más pequeña de lo normal, ya que es más fuerte que la mayoría de los otros vinagres. Otra alternativa sería un vinagre de malta claro que sería cercano aunque no absolutamente igual. De nuevo, puede que tenga que reducir la cantidad para igualar la fuerza.
Para sustituir el vinagre de vino de arroz oscuro es más difícil. Mi primera sugerencia es probar con un vinagre de malta oscuro como sustituto.
Si quiere intentar conseguir el auténtico, puede que no lo encuentre en algunos supermercados del Reino Unido. Sin embargo, casi todas las grandes ciudades del Reino Unido tienen una ciudad china que contiene un supermercado chino donde puedes abastecerte de cualquier artículo que puedas necesitar. Si no es así, intenta preguntar en tu restaurante chino local o en un restaurante de comida para llevar. Podrían indicarle un proveedor. Por último, hay proveedores en línea en el Reino Unido, si buscas en Google deberías poder encontrar uno.