¿Hay algún sustituto disponible para el yogur griego?
No tengo ninguno en la nevera. Busco un sustituto además del yogur regular o cualquier sustituto basado en el yogur. Busco hacer una salsa cremosa como la salsa fría para los tacos de pescado.
La crema agria podría funcionar. Tiene un sabor similar al del yogur griego normal, aunque la consistencia es algo diferente. De hecho, mi prometido y yo hemos cambiado a usar yogur griego en lugar de crema agria debido a esto, ya que la crema agria es más alta en calorías. Creo que estaría bien para una salsa.
¿Para cocinar, o para poner una vieira encima de un tazón de sopa? Pruebe con la crème fraiche (http://en.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_fraiche).
Griego expatriado aquí; mientras deambulaba por varios países, a menudo me topo con variantes de yogur que tienden a ser demasiado líquidas para mi gusto ;)
Esto es lo que hay que hacer en ese caso: tomar dicho yogur y pasarlo a través de un paño fino (típicamente este es un paño de cocina limpio y sin usar). Deseche el líquido y mantenga el yogur ahora mucho más espeso para sus necesidades. Consejo: ¡Esto funciona de manera brillante para preparar tzatziki!
Consejo: nunca dejes de comprar algo de yogur griego cuando lo encuentres disponible, como mínimo para usarlo como referencia en thicknesstaste para cualquier otra cosa con la que quieras comparar! Además, recuerda, un precio más alto puede implicar calidad.