¿Cuánto tiempo tarda la leche en estropearse sin refrigerar?

No creo que haya nada malo en esa leche.

1. Si es leche fresca, lo cual dudo, debería consumirla en menos de tres días.
2. Si es leche pasteurizada, que es mucho más probable, no se verá afectada.

Los signos de deterioro son un olor y un sabor agrios. Debería tener el hábito de oler siempre su leche (alimento) antes de beberla (comerla). Si no huele como se espera, pruébela. Si no tiene el sabor que esperas, déjalo.

La leche se cultiva con lactobacilos, una bacteria que es beneficiosa para nosotros. Así que, aunque la leche tenga un sabor agrio, no significa que no se pueda beber. En Holanda hay leche agria (karnemelk), que algunas personas consumen (a mí tampoco me gusta).

En las circunstancias adecuadas, la leche se convertirá en yogur, gracias al lactobacilus…

En cualquier caso, si tiene dudas, tírela.

Sea cual sea el tipo de leche, estará bien durante un par de días, y seguirá siendo utilizable para la mayoría de los propósitos cuando haya desarrollado un ligero olor ácido.

Cuando era joven no teníamos nevera, la leche duraba de un día y medio a dos días en tiempo caluroso, más tiempo si la botella estaba envuelta en papel de periódico mojado. El primer signo de que se apaga - se notan manchas blancas flotantes cuando se pone un chorrito de leche en el té o el café. Luego notas un ligero olor agrio. La leche sigue siendo útil, pero está a punto de cuajar.

Nunca se vuelve peligrosa, simplemente no hace lo que esperas después de cuajar.

Me gusta la leche en cualquier estado. Una hora y media en un cartón de papel no haría daño a la leche pasteurizada. La leche tarda 2 o 3 días en agriarse. Primero se vuelve de sabor agrio, siendo aún líquida. Es seguro beberla, pero no es sabrosa. Espera hasta que se cuaje, y o bien bébela, o caliéntala en una olla (pero no la hiervas), filtra el empuje, y obtendrás un buen queso de granja. Es bueno solo, o mezclado con crema agria.

Dejé un cuarto de galón de leche descremada y un galón de leche entera en mi auto desde la tarde del viernes hasta la tarde del sábado. Vivo en Los Ángeles y probablemente hacía unos 75 grados durante el sábado. La leche estaba muy abajo en la parte de atrás de mi camioneta (probablemente no a la luz directa del sol). La probé rápidamente cuando la saqué del coche a las 7:00 p.m. Aparte de estar caliente, no estaba agria. Al día siguiente (frío, por supuesto) sabe muy bien. (No probé toda la grasa, pero no la bebo en general.) Mi sensación es que sólo he limitado la “vida útil” de la leche en mi propia nevera. mf

La leche, al ser dejada de lado la primera vez, tarda mucho tiempo en agriarse. Pero si la ponemos de nuevo en el refrigerador después de haber estado fuera durante mucho tiempo y la sacamos de nuevo, se agriará muy rápidamente. En otras palabras, se puede dejar fuera “una vez”… pero no dos veces.