¿Qué tipo de leche es baja en carbohidratos? He oído hablar de la leche de coco pero no estoy seguro de qué es lo mejor.
PD: Soy de la India, tal vez alguien quiera esta información:-)
La leche de vaca, cabra, soja, almendra y coco tienen alrededor de los mismos niveles de carbohidratos, por lo que no hay suficiente diferencia para hacer el esfuerzo de rehacer las recetas, etc.
También la leche de coco tiene más de 20% de grasa en comparación con la leche que tiene de 1% a 5%. Un cuerpo humano normal puede usar las grasas tan eficientemente como los azúcares, por lo que la energía total de la leche de coco será muy alta
Porcentaje aproximado de carbohidratos, y kJ por 100 g de leche
Cada país, receta y proveedor tendrá cifras diferentes, éstas están estandarizadas con Wolfram Alpha, una fuente reconocida y precisa, y una fuente neutra, ya que no están involucrados en la industria alimenticia o dietética
En muchos países, la leche “estándar” es leche homogeneizada con media grasa, por lo que aproximadamente a mitad de camino entre las cifras de leche de vaca descremada y completa
La leche de almendras no endulzada es probablemente lo que la mayoría de las personas con dietas bajas en carbohidratos beben, cuando la beben. Tiene menos de 1g de carbohidratos por taza. Personalmente, dejé de beber leche por los carbohidratos hace años y no miro atrás. Sólo bebo un poco de mitad y mitad con el café, y aunque todavía tiene carbohidratos, es tan poco que hace poca diferencia.
Leche de almendras sin azúcar: 2g de carbohidratos en una taza (240g), 1g de azúcar y 1g de fibra y fibra deben ser restados de tu conteo de carbohidratos debido a la forma en que tu cuerpo los procesa.
[ Debido a que la fibra no se absorbe como otros carbohidratos, no la cuentes en tu consumo total de carbohidratos. (http://healthyeating.sfgate.com/subtract-dietary-fiber-carb-count-11020.html)
Así que esto sería una NETA de 1g de carbohidratos en 240g. Considerando que la leche de almendras de TFD tiene 4% en 100g me lleva a creer que la leche de almendras está endulzada.
Si estás en una dieta baja en carbohidratos, entonces la leche de almendras sin endulzar es obviamente el camino a seguir. Para aquellos de nosotros que buscan añadir nuestro polvo bajo en carbohidratos a algo que no sea agua o leche de vaca normal, la leche de almendras es una buena solución. Manténgase bajo en carbohidratos, mantenga la cetosis ;)
La leche Carbmaster es leche que ha sido sometida a un proceso de filtración que elimina la mayor parte del azúcar (el carbohidrato de la leche es toda una forma de azúcar). Tiene un cuarto del azúcar de la leche normal (3 g por taza) y no contiene grasa. Prefiero un poco de contenido en grasa, así que sólo añado un poco de crema espesa (no añade azúcar). Con esta adición, Carbmaster sabe tan bien como cualquier leche regular del 2 por ciento que haya tomado. Es un producto de la compañía Kroger, que lo vende en sus supermercados, y también en una cadena regional llamada Harris Teeter, que se encuentra principalmente en las Carolinas. (Las tiendas Kroger se encuentran en muchos estados del país).
La leche de almendras sin azúcar de seda es de 1 gordura por ½ taza. Yo uso la leche de almendras de seda con mi moca de 1 carbohidrato de alto contenido proteico de Vega y un poco de hielo en la licuadora y con una taza o dos de agua hago un gran batido de moca de chocolate de 2 carbohidratos. Trato de mantener mis carbohidratos a 10 por día.