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¿Cuál es la diferencia entre la marinara y la salsa de espagueti?

El título lo dice bastante: ¿Cuál es la diferencia entre la marinara y la salsa de espagueti?

Busqué en Google y obtuve un montón de resultados pero ninguna de las respuestas me dejó con la sensación de que realmente entiendo la diferencia. En todo caso, estoy más confundido ahora que cuando empecé. Lo único que algunas de las respuestas que encontré tenían en común era la idea de que la salsa marinara es más simple, con menos ingredientes que otras salsas a base de tomate. Sin embargo, la idea no presenta el cuadro completo. Supongo que otra forma de enfocar esta pregunta sería preguntar: ¿Qué se le agregaría a la salsa marinara para hacerla una salsa para espaguetis?

Thx

Respuestas (10)

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2015-06-08 08:36:44 +0000

La Marinara es un tipo de salsa originaria de Nápoles, usualmente hecha con tomates, ajo, hierbas y cebollas. Una salsa para espaguetis sólo dice dónde se usa la salsa (obviamente en espaguetis) pero no dice nada sobre cómo es exactamente la salsa.

Hay muchos platos que son básicamente espaguetis + salsa:

y, uhmmm. …

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2016-03-05 13:47:18 +0000

La salsa Marinara es una salsa de tomate fina usada originalmente en alimentos para peces, de ahí el nombre de Marinara! En Nápoles, cuando los pescadores volvían a casa con el pescado que habían capturado para el día, las esposas preparaban una fina salsa de tomate para cocinar y servir el pescado. La salsa Marinara no se inicia con ningún sabor a carne o cebolla como lo hace una salsa de tomate espesa para la pasta. La salsa de espaguetis comienza con el salteado de cebollas y carne como los huesos del cuello, ajo y aceite de oliva en el fondo de una sartén antes de añadir la salsa de tomate y la pasta o añadir albóndigas para dar sabor a la salsa además del orégano, ajo, albahaca, etc., mientras se está cocinando.

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2015-06-16 03:43:01 +0000

En EE.UU. la Marinara es una salsa de tomate vegetariana al estilo italiano y puede tener aceite de oliva y queso como el parmesano mezclado. Pero nunca carne o anchoas.

La salsa de espagueti en los EE.UU. es una jerga culinaria para la salsa de tomate manufacturada que se sirve sobre los espaguetis.

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2016-02-18 03:47:54 +0000

Mi familia (de Italia) hace ambas cosas, y la única diferencia que he notado es que la salsa marinara es una salsa más fina. En cuanto a las especias, eso varía de una persona a otra y no afecta lo espesa que es la salsa.

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2016-02-06 03:03:36 +0000

La mayor diferencia que encontré en la salsa de espagueti y la salsa marinara es el uso del orégano. Típicamente la salsa de espagueti no tiene orégano y la salsa marinara sí lo tiene, lo cual es lo que le da el sabor.

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2015-12-09 22:44:26 +0000

No creo que haya una gran diferencia. La salsa de espagueti es un poco más espesa y puede venir con carnes añadidas y más verduras. La salsa marinara es más líquida pero puedes añadirle carne y verduras o dejarla como está. ¡De cualquier manera ambos son buenos!

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2017-09-05 17:09:03 +0000

En mi opinión italiana, los espaguetis o la salsa de tomate “sugo” estándar es bastante suave, ya sea gruesa o fina, probablemente usando tomates colados. La marinara es un poco más gruesa o pulposa en su textura, o “rústica” digamos, probablemente usando tomates triturados.

Esto definitivamente variará dependiendo de a quién le preguntes y dónde, así que probablemente no obtendrás una respuesta definitiva. Debe gustar la cocina italiana, ¿eh?

Ambos son intercambiables dependiendo de la aplicación y la preferencia.

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2017-01-11 00:48:56 +0000

Soy italiano y siciliano, lo cual es una mezcla más grande de los dos porque es raro cuando no se llevan bien y usamos orégano en la salsa de espaguetis y de cualquier manera no hay mucha diferencia y sí, ambos saben igual, ambos saben muy bien, aquí en los EE.UU. dicen que la salsa de la pizza es salsa marinara, puedes usarla igual y sí, albóndigas y (salchicha italiana) que no se menciona es parte de la italiana, yo diría que una de las mayores partes no es de los EE.UU. Así que vamos a aclarar y corregir los hechos… sin embargo, sí y todo en toda la actualidad es y varía de persona a persona.

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2017-09-04 03:02:29 +0000

Mi familia es de Nápoles, de donde es originaria la Marinara.

La Marinara nunca tiene carne.

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2018-05-07 00:51:35 +0000

Sonny Silvaroli tenía la mejor respuesta, aunque incompleta. La marinara nunca debe ser cocinada por más de media hora. Donde como salsa de espaguetis más correctamente conocida como Sugo di pomodoro suele cocinarse durante una o dos horas. Pero la marinara era hecha por los propios pescadores, generalmente en la playa o a bordo del barco y nunca tendría carne.