Me gusta preparar varios platos asiáticos y uno de los ingredientes importantes que utilizo es el vino de arroz; desafortunadamente, se ha vuelto difícil de obtener últimamente, y el jerez, que a veces se utiliza, nunca fue una bebida disponible en mi país.
Entonces, ¿qué más podría sustituir al vino de arroz?
Si puedes conseguirlo, el jerez suele ser una buena apuesta, pero como no puedes, he usado antes sólo vino blanco normal como sustituto cuando estás cocinando un plato, pero sólo tienes que ser un poco menos liberal, como podrías serlo con el vino de arroz, ya que encuentro que el sabor tiende a ser un poco más fuerte.
Otra alternativa es el Sake, pero asumo que si no puedes conseguir vino de arroz, te costará encontrar Sake.
El vermut blanco funciona bien, y se conservará mucho tiempo, sobre todo si lo refrigeras.
He oído que la ginebra es uno de los sustitutos más cercanos en términos de sabor y que el vino blanco regular funciona también en una pizca. Yo no he tenido que hacer esto mucho, así que no estoy seguro de qué tipo de proporción debe ir en estas sustituciones.