¿Hay alguna manera de "Salar" piezas de anacardo sin sal?

Puede que tengas suerte si los echas en sal de palomitas de maíz. La sal de las palomitas de maíz se muele mucho más fina que la sal normal, y debería adherirse a la superficie mucho más fácilmente que los granos más grandes de la sal de mesa o la sal kosher. Si no tienes sal de palomitas, puedes empezar con sal kosher y pulverizarla en un polvo fino en un procesador de alimentos, en un molino de café o en un mortero.

Un método aún más fácil: Poner a hervir una olla de agua. Vierta las nueces en un colador y mantenga el vapor agitando el contenido de vez en cuando para que la humedad se extienda por toda la mezcla. Retire del vapor. Extienda las nueces en un plato y espolvoree con sal u otros condimentos.

Realmente no quería tostar las nueces, sin embargo, las castañas de cajú que compré no estaban saladas en absoluto y tenían un sabor muy simple y eran demasiado caras para tirarlas.

Intenté agitar la sal en ellas, sin embargo, no se pegó, así que probé lo siguiente y quedé muy satisfecho con los resultados.

Poner unas 18oz de castañas de cajú en un bol, añadir una pequeña cantidad de aceite (vegetal o canola, cualquier aceite que no imparta sabor)-menos de una cucharadita. Revuelva las nueces. Luego salar al gusto.

Maravilloso… Esta vez tenía razón… ¡Uno en una fila!

Otro método que no parece haber sido cubierto es el de ponerlos en salmuera. Se pueden remojar durante unas horas en agua salada, luego se asan o deshidratan. Lleva un poco más de tiempo, pero algunas personas prefieren el sabor de las nueces en salmuera.

Rocíe con agua… añada sal… acaba de hacerlo… perfecto.

Pensaría que querrías asarlos, aunque esto cambiaría ligeramente el sabor. Puedes calentar un poco de sal en una sartén y luego mezclar los anacardos y tostarlos, por lo que me han dicho, esto hará que la sal se pegue mucho mejor. Aunque es un enlace de Yahoo Answers, hay algunas instrucciones básicas para empezar aquí .

Agitarlos con un aceite salado (la semilla de uva tiene un sabor neutro) podría funcionar, pero no sé si me gustaría tener anacardos aceitosos.

En la misma línea, esta receta utiliza mantequilla para infundir romero, cayena, azúcar y sal en los anacardos.

Esto funciona bien y básicamente es el mismo método utilizado para salar las nueces crudas con cáscara. Calentar un poco de agua. Añade mucha sal. Removerlo. Vierta las nueces. Cúbranlo y déjenlo reposar durante unas 8 horas. Las pongo en remojo durante la noche. Sacar las nueces y ponerlas en una bandeja de metal para hornear y hornear a 350 durante 15 o 20 minutos. Dejar enfriar. Ahora tienes unas buenas nueces saladas y la sal se quedará en las nueces.

Probar la cantidad de sal a usar es una buena idea. Pruebe primero algunas nueces para obtener la cantidad correcta que le gusta. Además, después de agitar el agua salada, puedes verter el agua y dejar atrás los sólidos, o bien, obtendrás mucha sal en las nueces cuando las saques del agua.

Mi esposa llegó a casa con almendras sin sal, así que tuve que encontrar la manera de salarlas. Mi método no utiliza aceite o mantequilla, y deja la nuez cubierta de una ligera capa de sal en polvo blanca. Algunos ajustes en el proceso la harán más o menos salada, al gusto. Incluso otros sabores como ajo, chile o cebolla pueden ser utilizados.

Utilicé una pequeña sartén lo suficientemente grande como para contener todas las nueces y permitir que se revuelvan. Coloqué 14 tazas de sal kosher. Añadí 12 tazas de agua caliente del grifo y la puse a hervir, revolviendo constantemente. No toda la sal se disolvió, así que probablemente usé demasiada sal.

Cuando el arroyo dejó depósitos de sal en las paredes de la cacerola, saqué del calor y añadí las nueces. Revolví para mojar todas las nueces. Escurrido con un colador. Esparcido en una toalla para que se seque totalmente. Colocado en un recipiente de plástico para almacenar.

Tenían un polvo blanco que cubría uniformemente las nueces y que no se caía fácilmente.

Una forma fácil de hacer cacahuetes y almendras es esparcirlos en una bandeja de galletas, espolvorearlos moderadamente con aceite de cocina de canola y espolvorearlos ligeramente con sal de palomitas de maíz. Para los frutos secos crudos, los horneo durante 45 minutos a 250° más o menos, revolviendo una vez después de 30 minutos. Para las nueces ya cocidas, un asado extra sería divertido, pero tal vez más como 350° por sólo 3 minutos más o menos.

Usar una bandeja de galletas que tiene un poco de “pared”, tal vez 12" de alto, hace el proceso de agitación y redistribución mucho más fácil.

Por 250 gramos. Nueces:

1. Lavar las nueces durante 5 segundos.
2. Manténgalas de 10 a 12 minutos en un filtro para drenar toda el agua.
3. Espolvorear una cucharadita de sal y frotarla sobre las nueces.
4. Mantener durante 40 minutos para marinar.
5. Poner las nueces en el horno durante 1 minuto.
6. Barajarlas y ponerlas de nuevo en el horno durante 1 minuto.
7. Repetir esto 3-4 veces hasta que sienta que las nueces están secas.
8. Apague el horno y mantenga las nueces en él hasta que estén frías y crujientes.
9. Las nueces de anacardo saladas están listas para disfrutar.

Calenté el horno a 350 grados. Ponga los anacardos en una bandeja de galletas. Rociado con Pam y arrojado a la cubierta. Poner los anacardos dentro durante 2-12 min. Espolvoreado con sal de palomitas de maíz y vuelto a tirar. Terminado con otros 2-12 min. Dejar enfriar. ¡Perfecto!

Esta no es la forma correcta de hacerlo. Pero, tomé 14 o un poco más de una barra de mantequilla salada. Tomé un recipiente separado, puse la mantequilla dentro y la calenté a alta temperatura durante 30 segundos. Luego tomé otro recipiente separado y vertí los anacardos en barbecho pero la mantequilla. Puse la tapa en el recipiente y lo agité todo. Lo abrí, puse mucha sal (tanta como quieras), lo cerré y lo agité de nuevo. Lo puse en el congelador y ahora estoy esperando a ver si funcionó.

Sonrió a “la sal no se disolvería” Eso es lo que se llama el punto de saturación en la Química. No hay suficiente H&O para unirse a la sal (NaCl) Tengo semillas de calabaza sin sal. Remojándolas en un frasco de agua salada :) Secarlas en una toalla de papel al sol. Un pájaro podría conseguir unas cuantas… ¡Gracias!

Hazlo como las empresas: Haz una salmuera con sal, ponlos en remojo durante 15 minutos más o menos, y luego asarlos en el horno. Todavía estoy trabajando en mi procedimiento. Mis primeros esfuerzos funcionaron pero desperdiciaron mucha sal. Intentaré calentar el agua primero, luego añadir sal para hacer una solución súper saturada, y luego remojar las nueces.

Un método de bajo esfuerzo que funciona muy bien es comprar un aerosol de aceite de canola y rociar muy ligeramente las nueces, luego sal al gusto.

un pequeño trozo de mantequilla, un goteo de aceite de colza - sal al gusto, romero y un chorrito de salsa de soja en una sartén - se mezcla hasta que se calienta y se cubre - debajo de la parrilla para fijar el sabor. delicioso.