Etiqueta: bread x47

He estado intentando cultivar mi propia masa madre; he optado por un método "puro", con 50g de harina de trigo duro de un molino local y agua. Lo he al...

• 12
• dough
• bread
• sourdough
• starter

Según wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast), los subproductos de la fermentación de la levadura (como se hace en la panadería, dice) son el...

• 11
• bread
• alcohol
• yeast

En otras palabras, ¿cuál es la temperatura máxima del agua que puedo usar en la masa de pan de levadura? No pruebo la levadura, uso levadura de secado...

• 10
• bread
• temperature
• yeast

Utilizo un nuevo recipiente de levadura de la tienda; lo mantengo bien sellado (es un tarro pequeño) y refrigerado. Me aseguro de utilizar agua calien...

• 10
• bread
• yeast

Soy muy nuevo en la elaboración de pan en general; no asumas que estoy haciendo algo necesariamente bien. Durante mi último intento de hacer pan plano...

• 10
• dough
• bread
• flatbread
• kneading

Tengo una receta de panecillos en la que la primera etapa requiere 2 paquetes de levadura seca activa, 1 cucharada de azúcar y 1/2 taza de agua tibia p...

• 10
• baking
• yeast
• bread

He estado tratando de trabajar en un buen pan pero estoy teniendo problemas con que el pan no suba en el horno. La primera subida después de amasar par...

• 10
• baking
• bread
• yeast

Durante el invierno, a menudo hace suficiente frío en mi apartamento para que la impermeabilización dure mucho más que en verano. Me gustaría usar mi h...

• 9
• bread
• dough
• oven
• rising
• proofing

No tengo tiempo suficiente para hornear mi pan. ¿Puedo refrigerarlo o dejarlo en la encimera y hornearlo más tarde?...

• 9
• baking
• bread

Cuando horneo pan, a menudo dejo que la masa suba en el tazón de la batidora de metal. Me preguntaba si es una buena idea, ya que el metal es probablem...

• 9
• bread
• dough
• yeast