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Etiqueta: cheese x24

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Puedo congelar el parmesano?

Estoy pensando en comprar una mayor cantidad de parmesano y congelarlo para su uso posterior. ¿Es esto posible? ¿Cuánto tiempo puedo guardarlo? ¿Cómo s...

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¿Qué puedo usar como sustituto del requesón o el requesón en una lasaña?

Realmente no puedo llevar la textura del requesón o el requesón en la comida, hasta el punto de que me da náuseas cuando está en mi boca. Sin embargo,...

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¿Puedo usar el queso Cheddar para la pizza?

Sé que la mayoría de las veces el queso mozzarella se usa para la pizza y a menudo en combinaciones con otros quesos incluyendo el cheddar. He notado...

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¿Cuánto tiempo tarda en estropearse el queso sin abrir?

Compré uno de esos bloques de queso Dubliner (en Costco, sellado relativamente bien en papel encerado) y lo dejé en mi coche toda la tarde y toda la no...

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¿Cómo puedo reconocer si un Gorgonzola se ha estropeado?

¿Hay alguna manera de saber cuándo el queso mohoso (en mi caso, el Gorgonzola) ya no es bueno para comer, sin probarlo? El mío tiene unas tres semanas...

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Sustituciones del queso Monterrey Jack en el Reino Unido

En un momento dado en los EE.UU. tuve un queso Monterrey Jack que era picante y delicioso. Aquí en el Reino Unido también venden queso etiquetado como...

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¿Cuál es el mejor sustituto para el Provolone?

Habiendo comprado recientemente el libro de cocina de Frankies Spuntino quiero intentar hacer braciola. La receta requiere que los filetes de cerdo se...

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¿Qué puedo sustituir el Gruyère en la quiche lorràine?

El queso Gruyère es demasiado caro aquí y quiero hacer quiche lorràine. ¿Hay algún otro queso que pueda sustituir por el gruyère que conserve el sabor...

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¿Cuánto tiempo dura el queso parmesano en polvo en la nevera?

Mi novio dice que el queso parmesano para espolvorear es malo porque lleva mucho tiempo en la nevera. Pero yo lo sigo usando mucho tiempo después de su...

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Alternativa más barata al queso parmesano?

El queso parmesano en la receta de la pasta es bastante caro.....¿tenemos una alternativa más barata? ¿Hay queso cheddar que pueda sustituir al queso...

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