Etiqueta: sauce x32

Estaba buscando una receta para una salsa de tomate italiana cuando me encontré con un viejo libro de cocina de un chef criollo americano que me gusta,...

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Algunas salsas corren más riesgo de cuajarse que otras. ¿Qué es exactamente (ingredientes, técnicas, temperatura...) lo que causa este cuajado? ¿Qué pu...

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Es una receta bastante estándar con pastas y vino, hirviendo a fuego lento durante un par de horas. Después de remover y poner la boloñesa en la pasta,...

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Mi esposa hizo una salsa a base de crema anoche y la receta decía que la "redujera". La salsa de crema estaba compuesta de vino blanco, un par de tazas...

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Tiene sabor, pero su consistencia es demasiado fina. ¿Dejarla reposar a fuego medio-bajo se evaporará lo suficiente para aumentar su densidad o es inút...

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Me gusta cocinar desde cero y me gusta hacer mi salsa para pasta a base de tomate (marinara) cocinando tomates frescos con hierbas, etc. Sin embargo, l...

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He intentado, de vez en cuando cuando, hacer salsa de tomate con una lata de 5 1/2 onzas de pasta de tomate, pero no he descubierto las proporciones co...

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En los restaurantes de la India se suele pedir Papadum como aperitivo. A menudo se sirve con 3 salsas, una verde con un ligero sabor a menta, una roja...

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El título lo dice bastante: ¿Cuál es la diferencia entre la marinara y la salsa de espagueti? Busqué en Google y obtuve un montón de resultados pero n...

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Estoy cocinando un pollo completo dividido en 8 piezas... ¿Cuándo es mejor poner la salsa al pollo cocinado a la barbacoa? ¿Es mejor hacerlo después...

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