Etiqueta: temperature x36

¿Hay alguna razón en particular por la que los 180 grados centígrados sean tan comunes en el horneado, asado, fritura?...

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Para un refrigerador, si está más frío, los artículos como la leche y la carne duran un poco más. Sin embargo, si lo pongo cerca del punto de congelaci...

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Habiendo leído esta pregunta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) Estoy convencido de que la carne...

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Primero, una confesión: Trabajo en software, así que probablemente estoy prestando demasiada atención al estado del líquido que es "un simmer". Eso esc...

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Pregunta realmente básica que me molesta... Hablando matemáticamente, 200 grados de calor durante 10 minutos debería ser lo mismo que 400 grados de ca...

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Estoy tratando de obtener un rango de temperatura para saber cuándo la comida está demasiado caliente para comer. La mayoría de lo que estoy encontrand...

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Voy a cocinar un asado de carne de vacuno: ¿A qué temperatura interna debo cocinarlo para que esté bien cocido?...

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Tengo una paleta de cerdo cocinándose en el horno ahora mismo a 100° C (212° F). Planeaba asarla durante 7 horas, ¿será esto suficiente para cocinarla...

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Traté de hornear muslos de pollo el otro día y usé mi termómetro de sonda (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY) para que me dijera cuán...

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A menudo el cerdo está demasiado seco cuando se sirve, me gustaría que fuera ligeramente rosado. Así que estoy buscando algunas instrucciones de cocin...

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Mi receta de preparación de té dice que la prepare usando agua calentada a 96 grados centígrados. Cuando el agua calentada en estándar, la típica tete...

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¿Cómo puedo mantener caliente la comida caliente cuando la transporto, por ejemplo, a la casa de un amigo o a una comida para llevar? Normalmente me ri...

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Tengo una gran receta de brownie que funciona de maravilla en una sartén de 9x11. La parte de arriba sale crujiente, la de abajo como un pastel y la de...

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¿Existe una diferencia entre el agua tibia y la tibia? ¿Son los términos intercambiables?...

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¿Cómo de caliente está la "mano"? ¿Debería ser más o menos la temperatura a la que se puede soportar dejando la mano en el agua... pero cualquier grad...

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Tengo una receta de America's Test Kitchen de "cerdo asado lentamente" usando una paleta de cerdo con hueso. Dicen que hay que cocinarlo a 325F hasta q...

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• pork-shoulder

En otras palabras, ¿cuál es la temperatura máxima del agua que puedo usar en la masa de pan de levadura? No pruebo la levadura, uso levadura de secado...

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• bread
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Me gustaría saber la diferencia en el resultado final si usamos mantequilla blanda o mantequilla derretida en una receta de galletas ordinaria Hace un...

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Los termómetros infrarrojos han caído en picado en los últimos años, y ahora son aparatos baratos para el cocinero casero, por no hablar de los profesi...

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Generalmente he oído que la mayoría de las recetas están diseñadas para hornear en platos de metal. También he oído que el vidrio se calienta más que e...

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Tengo un nuevo horno, no he cocinado en él lo suficiente para medir su precisión. ¿Hay alguna manera de probarlo sin un termómetro de horno?...

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Me mudé a una casa nueva. No tengo estufa, microondas o agua caliente por una semana o dos. Soy vegetariano y ya he preparado envoltorios de vegetales...

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• water

Compré algunas salchichas italianas de cerdo y ajo en Whole foods. Las cociné a fuego lento, estuvieron en la sartén probablemente una hora, pero el me...

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Me gustaría hornear un pollo. Digamos que ya está lavado, marinado, puesto en la bandeja y listo para hornear. Normalmente lo hago a 180 grados C, dura...

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• temperature

Ok me estoy volviendo loco con esto. Lo he intentado todo, pero no importa lo que haga, siempre resulta en que mi pechuga de pollo se queme y se vuelva...

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Desde que un supuesto termómetro "a prueba de horno" rompió el vidrio de mi pavo de Acción de Gracias 2006 he tenido miedo de estas cosas. ¿Es generalm...

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• thermometer

A una temperatura interna de 170F, ¿las rebanadas de cerdo serán muy tiernas y húmedas o se debe continuar a una temperatura más alta más cercana a la...

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• slow-cooking

Una receta pide que un pastelito sea cocinado en Alta durante 70 segundos en un microondas de 950 vatios. ¿Qué temperatura sería "Alta"? como en Celsi...

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• heat

Quiero hacer caramelo de mantequilla de cacahuete. Mi padre puede hacerlo perfectamente con sólo mirar a ojo y dejar caer una cucharada en agua fría pa...

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¿A qué temperatura se cocina normalmente un lomo de cerdo? Estaba buscando en Internet y vi que en cualquier lugar de 325 ° F (165 ° C) a 450 ° F (230...

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• pork
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Estoy haciendo una parrilla de costillas de cerdo y quiero intentar cocinarlas lo más bajo y lento posible, sin que el tiempo sea un problema. Me pregu...

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• ribs
• braising

¿Cuál es la regla general para ajustar la temperatura y el tiempo de cocción cuando se cocinan varios platos en el horno a la vez? En particular, si lo...

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• cooking-time

Mi receta de carne asada dice que se cocine en alto durante 6-8 horas o en bajo durante 3-4 horas. Sin embargo, las instrucciones de mi nueva olla Croc...

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• crockpot

He cocido mis baquetas de pollo durante unos 40 minutos a aproximadamente 420 F. No tengo un termómetro de carne, así que estoy buscando otra forma de...

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enter image description here https://i.stack.imgur.com/1JWC6.jpg Su plato de acero inoxidable así que ¿puedo ponerlo en el horno a 250c/482f?...

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Hice la lasaña en una sartén oscura y la congelé. Ahora voy a tener que recalentarla. ¿Cuánto tiempo en el horno?...

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