Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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Diferencia entre Spumante y Champán

Cuando llegan las vacaciones de invierno, siempre me encuentro con mis padres y toda la familia. A veces usamos Spumante, otras veces Champagne, tanto...

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Cocinar una corona de pavo

Tengo una pregunta sobre asar una corona de pavo. He visto muchos consejos sobre cómo cocinar un pavo entero, pero nada sobre las coronas de pavo. ¿El...

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¿En qué recipiente debo poner el agua de limón para su almacenamiento?

Tengo un recipiente de agua de polipropileno y algunas botellas grandes de PET. No sé si está bien poner agua de limón ahí. Leí en alguna parte que no...

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¿Existe una alternativa a esparcir harina cuando se extiende la masa?

Hoy, cuando estaba extendiendo la masa para mi Podpłomyk (https://en.wikipedi a.org/wiki/Podp%C5%8 2omyk), me di cuenta de que realmente necesito usar...

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¿Cuándo añadir verduras en la olla de cocción lenta?

Hoy estoy haciendo un buen asado de carne en la olla de cocción lenta. Normalmente aso las zanahorias y las patatas juntas en el horno, pero debido a o...

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Carne cruda o leche sin cubrir en la nevera

Creo que el daño de dejar la carne cruda sin cubrir en la nevera es que entrarán más bacterias, entrará más oxígeno (causando una multiplicación más rá...

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¿Cómo puedo evitar que mi crema de mantequilla se vuelva granulosa?

Estoy haciendo helado de crema de mantequilla, pero el azúcar en polvo no se disuelve con la mantequilla y la manteca. El glaseado es granuloso. ¿Cómo...

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¿Por qué mi pavlova no se horneó correctamente?

Mi pavlova resultó demasiado suave, pegajoso y "pegajoso". El líquido amarillento se filtraba durante y después de la cocción,...

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¿Puedo congelar pechugas de pollo marinadas?

¡Compré pechugas de pollo marinadas en la carnicería y no me di cuenta de que compré el doble de las que realmente quería! ¿Está bien congelar la mitad...

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¿Se echa a perder el Kombucha comprado en la tienda? Si es así, ¿cómo puedo saberlo?

Recientemente compré Kombucha de jengibre por primera vez en una tienda de comida sana de renombre. Nunca había oído hablar de él, pero mi médico cree...

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Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

Cerveza, vino y licores x1002

Preguntas y respuestas para los aficionados a las bebidas alcohólicas y los interesados en la cerveza, el vino o los licores.