Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cómo puedo derretir el queso para mojarlo?

Me encanta mojar cosas como pretzels en queso derretido. Lo he hecho muchas veces en ferias y otros lugares con "carritos de pretzels", pero nunca he...

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¿Qué usos hay para las flores de albahaca?

Tengo toneladas de albahaca en mi espiral de hierbas. Sin embargo, estas cosas son preciosas, y siempre me siento mal cuando tiro las flores de albaha...

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¿Cuánto tiempo dura la pasta cocida en la nevera?

A veces cocino más pasta de la que pienso comer o usar a la vez y guardo el resto en un recipiente en la nevera (sólo la pasta cocida). ¿Cuánto tiempo...

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La leche fresca se cuaja cuando se añade al café y al té caliente

Esta mañana he venido a trabajar y he hecho una ronda de cafés, igual que ayer. A las tazas recién lavadas y completamente enjuagadas, he añadido café...

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Evitar que el agua burbujee al cocinar el arroz

Cada vez que cocino arroz integral (en una olla tradicional, o en mi nueva cocina de arroz (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B001ESOOP4)), se f...

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¿Qué puede utilizarse como sustituto de la salsa de tomate en los platos típicos italianos?

Tengo una amiga que ha desarrollado algún tipo de alergia o sensibilidad a la salsa de tomate en los alimentos. Hace tiempo que le apetece comer pizza,...

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Mi jengibre es azulado... ¿es seguro?

Compré jengibre en el supermercado la semana pasada y lo guardé, sin pelar, en la nevera. Hoy lo he abierto en rodajas y hay un anillo de color azulado...

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¿Qué tipo de arroz se utiliza en la cocina china?

Me encanta la comida china que obtenemos de las tiendas de comida para llevar, y a menudo para ahorrar en el costo cocinaremos nuestro propio arroz en...

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¿Cuál es la diferencia entre caramelo, caramelo y caramelo?

Siempre he pensado que eran lo mismo. Esta noche he notado una ligera diferencia de sabor en comparación con el caramelo cuando tomé un poco de "carame...

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¿Qué antorcha comprar para terminar la carne de sous vide? ¿Butano o propano?

He empezado a cocinar sous vide y estoy pensando en comprar una antorcha para terminar la carne. He visto tiendas que venden antorchas de butano para c...

Finanzas personales y dinero x656

Preguntas y respuestas para personas que quieren tener conocimientos financieros

Viaje x1024

Preguntas y respuestas para los guerreros de la carretera y los viajeros experimentados.