Cocina x1237

No he estado cocinando por mucho tiempo - recién graduado de la universidad - así que estoy haciendo mucha experimentación y cometiendo muchos errores...

• 34
• cleaning
• stainless-steel

He oído que hay que usar mucha agua al cocinar la pasta; ¿cuánta agua debo usar?...

• 33
• pasta

Veo muchas recetas de arroz frito, pero nunca parezco ser capaz de darle el magnífico color ligeramente dorado (y por lo tanto el sabor) a mi arroz. E...

• 33
• frying
• rice
• chinese-cuisine

Habiendo leído esta pregunta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) Estoy convencido de que la carne...

• 33
• meat
• temperature

A menudo oigo a la gente contarme lo maravillosas que son sus ollas de cocción lenta (AKA "crock pot"). En muchos casos tienen razón - la carne que tie...

• 33
• equipment
• slow-cooking

Si una receta requiere 8 dientes de ajo enteros, ¿significa 8 ajos enteros? ¿O significa 8 de las cuñas?...

• 32
• garlic

Siempre he querido hacer una Crème brûlée pero no tengo un soplete para quemar la parte superior. ¿Hay algo más que pueda usar para poner ese caramelo...

• 32
• substitutions
• equipment
• custard

Nuestro hervidor eléctrico se ha roto. Así que esta mañana he utilizado el microondas para hervir agua para la primera taza de café. El único problema...

• 32
• food-safety
• microwave
• water
• kitchen-safety
• kettle

Las recetas de repostería que utilizo especifican muchos tipos de azúcar, por ejemplo, azúcar molida, cruda, blanca, blanda, etc. Generalmente, siempr...

• 32
• substitutions
• baking
• sugar

Como en muchos restaurantes chinos ahora y también mientras crezco. A menudo me pregunto cómo es que el pollo, el cerdo y la carne de vaca en los plato...

• 32
• meat
• chinese-cuisine
• tenderizing