Cómo engrasar una sartén sin manteca o mantequilla

Question

2013-07-22 01:08:13 +0000 2013-07-22 01:08:13 +0000

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Cómo engrasar una sartén sin manteca o mantequilla

Necesito engrasar una sartén (que no tengo) para los brownies. Tampoco tengo mantequilla o manteca vegetal. Tengo una de esas cacerolas de vidrio de horno pyrex y algo parecido a un pequeño horno holandés, pero con una tapa de vidrio en su lugar. ¿Podría cualquiera de estos sustituir a la bandeja de hornear? Y en lugar de la mantequilla, ¿podría usar aceite vegetal y una toalla de papel para engrasar una de las cacerolas que tengo (sin afectar el resultado final de los brownies)?

Fuente

MarkE http://cooking.stackexchange.com/users/19129

Respuestas (3)

4

2013-07-22 01:38:54 +0000

Si eres particularmente meticuloso, deberías poder hacerlo forrando la sartén (o al menos el fondo) con papel de pergamino…

Incluso si forras el fondo con papel de pergamino, puedes usar un cuchillo para aflojar los bordes

Fuente

Rikon http://cooking.stackexchange.com/users/19129

1

2013-07-22 02:16:19 +0000

Cualquiera de tus sartenes debería funcionar - el problema que vas a tener es ajustar la cantidad de masa para tener en cuenta un tamaño diferente de sartenes (posiblemente).

Fuente

Chris http://cooking.stackexchange.com/users/19129

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Cascabel http://cooking.stackexchange.com/users/19129 · Accepted Answer · 2013-07-22 02:12:19 +0000

El aceite vegetal estará bien - eso es lo que hay en los aceites comerciales antiadherentes en aerosol de todos modos.

Un molde de vidrio pyrex seguro para el horno es un molde para hornear. El tiempo de horneado puede ser ligeramente diferente al de un molde de metal, pero funcionará perfectamente bien. Sólo asegúrate de que es el mismo tamaño de la bandeja que la receta pidió, o escala la receta para que coincida con el área - si cambias el grosor, los resultados van a cambiar.

El horno holandés (sin tapa) también funcionaría, aunque tardará mucho más en calentarse, así que probablemente afectará el tiempo de horneado sustancialmente, y puede que tengas que tener cuidado de no cocinar demasiado la parte superior.