2010-08-21 15:26:19 +0000 2010-08-21 15:26:19 +0000
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Tomates triturados - ¿sub con los cubos o enteros?

Tengo una receta de salsa barbacoa que pide una lata de tomates triturados. Tengo latas de enteros y latas de cubitos. ¿Podría pasar una de esas por el procesador de alimentos y considerarla “aplastada”?

EDICIÓN: También tengo unos cuantos kilos de tomates Roma frescos.

Respuestas (4)

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2010-08-21 15:37:08 +0000

Escurra algo del líquido de cualquiera de ellos, métalo en el procesador de alimentos, añada el líquido de nuevo según sea necesario para alcanzar la consistencia “triturada”.

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2010-08-21 23:10:43 +0000

Aún más fácil y menos desordenado que poner tomates enteros enlatados en el procesador de alimentos es ponerlos en un tazón de acero inoxidable o de vidrio que tiene lados suavemente inclinados. Usa un cortador de pizza para rodar de un lado a otro hasta que los tomates tengan la textura “picada” o “aplastada” que quieres.

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2013-10-07 05:57:44 +0000

De las dos opciones utilizar el tomate entero en lata, no sólo por la razón que Jenn mencionó (que tenderán a ser de mayor calidad) sino también porque los tomates en cubos en lata suelen ser tratados con cloruro de calcio para ayudar a mantener la forma de los dados. Eso obviamente iría en contra del propósito de aplastarlos.

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2010-08-23 04:58:44 +0000

Encuentro un tazón de pirex y un triturador de papas que funciona bien cuando sólo tengo tomates enteros y necesito triturarlos.