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Etiqueta: baking x109

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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Quitando ese olor a huevo de los pasteles

He estado horneando durante no mucho tiempo y suelo examinar la web y los cientos de libros que tengo en casa antes de intentar una receta. Sin embargo...

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¿Cómo recalentar una patata asada?

¿Cómo se deben recalentar las patatas asadas para aproximarse lo más posible a la calidad de frescas del horno?...

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¿Qué sustituye al ron en la repostería?

Algunas recetas de pasteles piden ron, y no hay ninguno disponible. ¿Cómo sustituirlo? Si es posible, debe ser sin alcohol. También, ¿cuál es su papel...

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¿Cómo deshacerse del sabor de la harina en la panadería casera?

Normalmente consigo recetas de galletas y pasteles al azar de internet y las pruebo. Son buenas, pero todas ellas tienen un sabor a harina para mí. Los...

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¿Cómo puedo adjuntar decoraciones impresas de papel de arroz a los pasteles / galletas?

Compré algunas decoraciones impresas de papel de arroz (círculos planos de papel de arroz impresos con tinta comestible) para la fiesta de cumpleaños d...

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¿Qué puedo sustituir el aceite vegetal en una receta?

¿Hay algo que pueda utilizar como sustituto del aceite vegetal en una receta? En realidad estoy haciendo pan de maíz (creo que es importante), y normal...

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¿Por qué mis magdalenas no se levantan y desarrollan las tapas correctamente?

Me gustaría hacer magdalenas que tengan ese aspecto "derramado" que tienen las magdalenas compradas en tiendas, pero no importa lo que haga, las que ha...

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Combinando platos que necesitan temperaturas de horno de 450, 425, 400 y 350

Tengo tres platos que necesitan ser horneados pero todos tienen diferentes temperaturas. Mi horno es un estándar, de los 80 con horno y parrilla - nad...

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¿Cuál debería ser el material de los recipientes a utilizar en un horno eléctrico?

¿Podría por favor proporcionar una guía general para saber si un utensilio de cocina puede ser utilizado en el horno, en base al material del que está...

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Cómo convertir una receta de panecillo/tortas en una receta de panecillo grande

Estoy mirando al lado de mi caja de "desayuno - O - comida" una receta de 12 panecillos. Del tipo que se usaría con un molde de panecillos estándar. ¿Q...

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