Etiqueta: bread x47

Me pregunto, ¿qué sentido tiene dejar que la pasta suba dos veces? He visto un montón de recetas en la forma: Mezclar la masa y amasarla Dejar que su...

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Mientras hacía un poco de focaccia esta tarde, mi esposa dijo, "asegúrate de que la casa esté 'caliente'; estará bien". Una hora después, no se levanta...

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Si dejas que la masa (de pan) suba, la receta siempre pide que la cubras. Hace años, leí para cubrirla con una toalla húmeda. Hoy en día, veo más y más...

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Por alguna razón siempre pensé que las cajas de pan se suponía que eran de madera, y que alguna propiedad de la madera ayudaba a mantener el pan fresco...

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¿Qué hace que la textura del pan se abra, es decir, con muchos agujeros grandes, o se cierre, es decir, una miga regular, uniforme y tierna sin grandes...

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Es invierno aquí en Australia y me resulta difícil encontrar un lugar cálido para levantar mi masa de pan. Lo que he estado haciendo es colocar la masa...

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Muchas recetas de pan y similares sugieren que el pan debe ser refrigerado completamente (como 2 horas más o menos) antes de comerlo. Es tan sabroso re...

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Llevo un tiempo haciendo pan, pero nunca consigo que se eleve lo suficiente. El pan sale muy denso, así que no es muy útil para los sándwiches. Lo doy...

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¿Cómo me aseguro de que la corteza de una baguette, etc. sea marrón dorada al hornear?...

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Mi receta dice 1 cucharada de azúcar por pan. Parece una cantidad demasiado pequeña para el sabor. La receta es la siguiente: 3 tazas de harina 1 c...

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