Etiqueta: spices x17

A veces, cuando hago una salsa o una sopa que necesita ser un poco picante, no tengo problemas para condimentar como quiero. Pero si la cena se retras...

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Aparte del color, ¿cuál es la diferencia entre la pimienta blanca y la pimienta negra? Pensé que era puramente una cuestión de color para que la pimien...

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Estoy comenzando a cultivar mis propias hierbas y me gustaría hacer algo similar al "Italian Seasoning" que se encuentra en la sección de especias de l...

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Soy un gran fan de la paella, entre otros usos del azafrán. Sin embargo, puede ser una especia muy difícil y/o costosa de obtener. ¿Qué buenos sustitu...

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Por mucho que valore lo tumérico por sus supuestas cualidades cancerígenas, encuentro su tendencia a manchar cualquier cosa con la que entre en contact...

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He estado experimentando con sopas recientemente y probando diferentes recetas, y he descubierto que a menudo salgo con una buena sopa que es un poco d...

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Tengo una receta que requiere ajo en polvo, pero sólo tengo ajo fresco a mano. ¿Qué proporción debo usar para sustituir?...

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Estoy un poco confundido con la cantidad de azafrán a usar en una receta de paella. He visto numerosas recetas que dicen usar 1 gramo. Sin embargo, ten...

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Tengo la edición del 75 aniversario de "Joy of Cooking". Me he encontrado con dos recetas que piden "pimienta roja molida" (enchiladas y un aliño seco)...

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¿Es la semilla de cilantro seca de cilantro? ¿Alguien ha utilizado el cilantro seco, y si es así, cómo se compara con el cilantro fresco. Asumo que el...

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