A veces, cuando hago una salsa o una sopa que necesita ser un poco picante, no tengo problemas para condimentar como quiero. Pero si la cena se retras...
Aparte del color, ¿cuál es la diferencia entre la pimienta blanca y la pimienta negra? Pensé que era puramente una cuestión de color para que la pimien...
Estoy comenzando a cultivar mis propias hierbas y me gustaría hacer algo similar al "Italian Seasoning" que se encuentra en la sección de especias de l...
Soy un gran fan de la paella, entre otros usos del azafrán. Sin embargo, puede ser una especia muy difícil y/o costosa de obtener. ¿Qué buenos sustitu...
Por mucho que valore lo tumérico por sus supuestas cualidades cancerígenas, encuentro su tendencia a manchar cualquier cosa con la que entre en contact...
He estado experimentando con sopas recientemente y probando diferentes recetas, y he descubierto que a menudo salgo con una buena sopa que es un poco d...
Estoy un poco confundido con la cantidad de azafrán a usar en una receta de paella. He visto numerosas recetas que dicen usar 1 gramo. Sin embargo, ten...
Tengo la edición del 75 aniversario de "Joy of Cooking". Me he encontrado con dos recetas que piden "pimienta roja molida" (enchiladas y un aliño seco)...
¿Es la semilla de cilantro seca de cilantro? ¿Alguien ha utilizado el cilantro seco, y si es así, cómo se compara con el cilantro fresco. Asumo que el...