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Etiqueta: food-safety x184

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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Almacenamiento de las golosinas de arroz

¿Las golosinas de arroz necesitan ser refrigeradas, o pueden ser almacenadas a temperatura ambiente? Me gustaría saber tanto si dejarlos fuera es segur...

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Refrigeración del zumo de almeja

La mayoría de los envases de caldo/caldo que se compran en las tiendas contienen alguna afirmación como "refrigerar después de abrir y utilizar en un p...

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¿Es peligroso comer espaguetis crudos?

A veces me gusta comer algunos (15 a 20 piezas) espaguetis crudos y secos de la tienda como tentempié. Aún así, estoy un poco preocupada por la salmon...

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Carne cruda o leche sin cubrir en la nevera

Creo que el daño de dejar la carne cruda sin cubrir en la nevera es que entrarán más bacterias, entrará más oxígeno (causando una multiplicación más rá...

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Si el arroz crudo se remoja durante 2 días, ¿aún es seguro comerlo (después de que se cocine)?

Olvidé por completo que remojé el arroz el lunes por la noche. Estaba completamente sumergido en agua. Dejado a temperatura ambiente. Si lo cocino ahor...

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¿Salchicha italiana todavía un poco rosada?

Así que estoy un poco asustado, estaba cocinando algunas salchichas italianas en mi sartén de hierro fundido. Las cociné de 8 a 10 minutos por lado a...

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Residuo blanco que emerge mientras se cocina el tocino

Cuando salteo el tocino, normalmente veo un residuo blanco cuajado que emerge de las tiras cuando empiezan a cocinarse. Este residuo forma una película...

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¿Se echa a perder el Kombucha comprado en la tienda? Si es así, ¿cómo puedo saberlo?

Recientemente compré Kombucha de jengibre por primera vez en una tienda de comida sana de renombre. Nunca había oído hablar de él, pero mi médico cree...

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¿Cómo saber cuando el tocino está suficientemente cocido?

He estado experimentando cocinando el tocino en la parrilla de George Foreman. Lo estoy probando un poco menos cocinado y me preguntaba, ¿cómo sé si es...

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¿Qué le pasa a una calabaza de bellota cuando su piel se vuelve naranja?

Compré una calabaza de bellota en el mercado de granjeros hace bastante tiempo y su piel era inicialmente verde oscuro con un pequeño parche de naranja...

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