Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Puedo volver a congelar la fruta?

Compré unos 1,2 kg de frambuesas congeladas con la intención de usarlas ayer, pero resulta que no las necesitaré hasta dentro de un par de semanas. Las...

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¿Hay una gran diferencia entre las papas amarillas y las papas Yukon Gold?

Después de mudarme a Canadá hace seis meses, todavía no he encontrado papas Yukon Gold en las tiendas de comestibles. En su lugar encontré patatas amar...

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Medición correcta del caldo de pollo en polvo al agua

Tengo un poco de caldo de pollo en polvo concentrado en un frasco pero no hay instrucciones que expliquen cómo debe mezclarse con el agua. ¿Cuál es la...

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¿Usando Chakki Atta en lugar de harina de trigo integral?

Compré una bolsa de Chakki Atta en una tienda de comestibles de la India. La parte de atrás de la bolsa dice que es 100% harina de trigo integral. Era...

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¿Qué puedo sustituir el Gruyère en la quiche lorràine?

El queso Gruyère es demasiado caro aquí y quiero hacer quiche lorràine. ¿Hay algún otro queso que pueda sustituir por el gruyère que conserve el sabor...

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Agujeros dentro de una batata

Compramos algunas batatas en la tienda y unos días después las cortamos en pedazos para hacer algunas verduras asadas. Para nuestra sorpresa, el inter...

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¿Pueden usarse recipientes de vidrio seguros para microondas en un horno eléctrico?

¿Pueden usarse recipientes de vidrio ** seguros para microondas en un horno eléctrico? Tengo este horno: http://www.cromareta il.com/Bajaj-28-Litr es-28...

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Tomates triturados - ¿sub con los cubos o enteros?

Tengo una receta de salsa barbacoa (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=feed&ut m_campaign=Feed%...

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¿Cuánto café debo moler por cada 4 tazas de café?

Si quiero hacer 4 tazas de café (en la cafetera), que en realidad son 2,5 tazas si lo pongo en una taza medidora de líquido normal, ¿con cuánto café de...

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¿Cuál es la diferencia entre la mantequilla para untar y la mantequilla pura?

en primer lugar, básicamente ¿cuál es la diferencia? ¿cuáles son sus usos y hay una gran diferencia? por ejemplo, ¿hay un caso en el que debería usar...