Etiqueta: cheese x24

Estábamos comiendo queso Brie anoche, y alguien preguntó si la corteza era comestible. Estuve tentado de decir "sí, no es plástico". Pero entonces me...

• 27
• cheese
• cheese-making

A veces cuando se hace una salsa de queso muy simple (mantequilla, harina, leche, queso [cheddar, normalmente]), la salsa final tiene una especie de te...

• 24
• sauce
• cheese
• roux

Últimamente me he aficionado a la cocina india y estoy intentando replicar la experiencia del curry en casa. El mayor problema que estoy teniendo es co...

• 23
• cheese
• indian-cuisine
• paneer

He descubierto que el queso mascarpone puede ser caro. ¿Qué sería un buen sustituto (en sabor y precio)?...

• 23
• substitutions
• cheese

Tuve trozos de varios quesos duros, principalmente parmesano, en mi refrigerador por diferentes períodos de tiempo. Algunos hasta 3 meses o más. Nunca...

• 20
• food-safety
• storage-lifetime
• cheese
• refrigerator

Me encanta mojar cosas como pretzels en queso derretido. Lo he hecho muchas veces en ferias y otros lugares con "carritos de pretzels", pero nunca he...

• 20
• cheese
• cooking-time
• texture
• melting

Fui a comprar queso feta hoy y noté que había ambos, griego y búlgaro. Me preguntaba cuáles son las diferencias entre ambos y si pueden ser sustituidos...

• 16
• cheese

Algunos de mis platos favoritos piden el queso ricotta, ya sea desde una lasaña hasta un cannoli. Podría decirse que es algo muy fácil de encontrar en...

• 15
• substitutions
• cheese
• cheese-making

He estado experimentando con Pizza y pasteles. Puedo comprar fácilmente mozzarella en la India y la he estado usando para la pizza, pero no se acerca a...

• 14
• cheese
• pizza

Recientemente tuve la suerte de tener 4 libras de un delicioso parmesano. Tristemente ya está en 4 piezas, y estoy bastante seguro de que será más prop...

• 13
• storage-method
• cheese
• storage-lifetime
• parmesan