Etiqueta: substitutions x117

En muchas recetas, sobre todo en los postres, se sugiere que se puede sustituir el aceite por la compota de manzana para reducir el contenido de grasa....

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Las recetas de repostería que utilizo especifican muchos tipos de azúcar, por ejemplo, azúcar molida, cruda, blanca, blanda, etc. Generalmente, siempr...

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Siempre he querido hacer una Crème brûlée pero no tengo un soplete para quemar la parte superior. ¿Hay algo más que pueda usar para poner ese caramelo...

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A menudo las recetas requieren un tipo de aceite particular para aprovechar ciertas características (sabor, tolerancia al calor, salud, etc.). Es bien...

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Normalmente no tengo mantequilla sin sal a mano ya que la uso muy raramente. Así que cuando una receta requiere sal y mantequilla sin sal entre sus ing...

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Trato de mantener mi consumo de sodio bastante bajo para asegurarme de que mi presión arterial no suba demasiado. La sal es una parte tan común de la...

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En Dinamarca no tenemos leche condensada en nuestras tiendas habituales y sólo la he visto en una tienda de importación del Reino Unido hace unos años....

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Me encanta usar polvo de ajo pero también veo que las recetas piden sal de ajo. Pensé que podría añadir ajo en polvo en lugar de sal de ajo (¡que por s...

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Si no tengo tahina, ¿hay algo similar para hacer humus?...

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He descubierto que el queso mascarpone puede ser caro. ¿Qué sería un buen sustituto (en sabor y precio)?...

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Soy alérgico a los piñones, ¿hay algún otro piñón que pueda usar para hacer pesto?...

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Si alguien no puede o no quiere usar el vino para cocinar, ¿cuál sería un buen sustituto? La pregunta se aplica tanto al vino tinto como al blanco....

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Las hojas de lima Kaffir parecen ser un ingrediente común en la comida tailandesa, particularmente en los platos a base de coco. Nunca las he visto en...

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¿Es el vinagre blanco, también conocido como "vinagre" en los EE.UU. y que uso para limpiar mi tetera, lo mismo que el "vinagre de vino blanco", que he...

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Hace un momento, estaba haciendo panecillos. La receta requiere 125 ml de aceite. Como nota al pie de página, dice que se puede sustituir el aceite po...

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Tengo una amiga que ha desarrollado algún tipo de alergia o sensibilidad a la salsa de tomate en los alimentos. Hace tiempo que le apetece comer pizza,...

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Tengo un libro con varias recetas de pan que requieren 1-2 cucharadas de leche en polvo. Esto no es algo que utilice habitualmente y estaba pensando en...

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¿Cuál es la diferencia entre la avena pasada de moda y la rápida? ¿Pueden ser sustituidas unas por otras en las recetas?...

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Quiero hacer un pastel con mezcla para hornear comprada en una tienda. La mezcla ya contiene harina, bicarbonato de sodio, vainillina y otros component...

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Algunas recetas dicen que use mantequilla o margarina, otras dicen que use mantequilla y otras dicen que use margarina. Mi pregunta es, ¿puedo usar sie...

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¿Existen buenos sustitutos de la salsa de pescado para cocinar comida tailandesa? Esto se debe a una severa alergia alimentaria (anafilaxia) a todas l...

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Me doy cuenta de que hay otra pregunta sobre la carne en conserva desde el principio, pero las respuestas no cubren realmente mi pregunta. Muchas recet...

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En el pasado me cociné en un rincón cuando me di cuenta a mitad de la receta de que no tenía limones o jugo de limón disponible. Tampoco tenía limones....

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Cuando una receta (como para las magdalenas) requiere aceite vegetal, ¿importa si sustituyo el aceite por la mantequilla porque quiero ese sabor a mant...

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Soy un gran fan de la paella, entre otros usos del azafrán. Sin embargo, puede ser una especia muy difícil y/o costosa de obtener. ¿Qué buenos sustitu...

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No tengo acceso a papel de pergamino ni siquiera a papel mantequilla. Acabo de leer en un sitio web que estaría bien usar papel de aluminio siempre y c...

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Me gusta preparar varios platos asiáticos y uno de los ingredientes importantes que utilizo es el vino de arroz; desafortunadamente, se ha vuelto difíc...

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Vi una gran receta de Beef Wellington en Serious Eats (http://www.seriouse ats.com/recipes/2012 /12/the-ultimate-bee f-wellington-recipe. html) que estoy a...

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Estoy horneando esta noche y no tengo harina multiusos. Me da pereza salir corriendo al supermercado. ¿Puedo sustituir la harina multiusos por Maida? (...

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La receta de pollo asado que sigo requiere sal kosher, pero no tengo ninguna, y conseguirla no es posible. Tengo sal marina y sal de mesa a mano. ¿Pu...

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Soy de Canadá (¡donde hay multitud de galletas graham!), pero actualmente vivo en Australia. No tienen nada parecido a las galletas graham aquí, y real...

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Tengo varios amigos con el gen del jabón (el cilantro les sabe a jabón), mi padre es alérgico (le da dolor de cabeza) y debido a toda una vida de evita...

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(No es un duplicado de esta pregunta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3072/is-sweeten ed-condensed-milk-a- substitute-for-evapo rated-milk),...

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Al hornear o usar la vainilla, la mayoría de las recetas piden extracto de vainilla. En el supermercado se puede encontrar saborizante de vainilla de i...

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Recientemente he desarrollado una alergia a los mariscos, y no estoy seguro de cuál sería el mejor sustituto para la salsa de ostras. He leído que su s...

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Algunos de mis platos favoritos piden el queso ricotta, ya sea desde una lasaña hasta un cannoli. Podría decirse que es algo muy fácil de encontrar en...

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Intenté hacer panqueques esta mañana, sólo para descubrir que se me había acabado el bicarbonato de sodio. Intenté sustituir el polvo de hornear, pero...

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Me gustaría hacer panqueques. Tengo todos los demás ingredientes que normalmente usaría (harina, aceite de canola, azúcar, sal y almidón de maíz) en un...

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• pancakes

¿Qué puedo sustituir por 1 taza de mantequilla en las recetas de hornear (por ejemplo, galletas, panecillos, pasteles, etc.)? Busco algo que tenga men...

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• butter

Lo único que realmente echo de menos desde que empecé con todo esto del vegetarianismo desenfrenado es el sabor de la salsa Worcester en todo tipo de p...

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Esta receta de pan de plátano (http://www.gojee.co m/food/links/banana- coconut-bread) pide puré de manzana y no es algo que esté disponible en las tiend...

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Mi hijo tiene una severa alergia al huevo. Hemos probado un par de recetas de brownies sin huevo pero siempre terminan mal. He intentado hacer un lote...

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La mantequilla es un ingrediente inevitable en la mayoría de las recetas de postres. Por definición, ghee es sólo mantequilla clarificada, pero para mí...

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Tengo una receta que requiere una mezcla de harinas de maíz y de trigo, pero mis tiendas de comestibles locales (en el sudeste de EE.UU.) sólo tienen h...

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Hay muchas recetas (o variantes de recetas) que requieren miel como ingrediente. Costillas de barbacoa Chuletas de cordero con miel Gotas de chocola...

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Recientemente estuve buscando una receta para un Chawanmushi rápido y me encontré con una receta (http://twogirlsfork ing.wordpress.com/20 09/03/07/quick...

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Estoy en una dieta en la que no puedo comer varias cosas que normalmente usaría para hacer salsa, específicamente maíz y harina. Estoy planeando asar u...

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A veces tengo sólo un arroz para sushi y quiero preparar risotto, a veces es al revés. Ambas variedades tienen mucho almidón, pero no sé si es el mism...

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Cuando se sustituye una hierba fresca o de hoja en una receta por la clase seca o en polvo, ¿cuál es la proporción que debo usar normalmente para la su...

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Específicamente, si trabajo a partir de una pasta iniciada que requiere añadir leche de coco, ¿cuál sería un buen sustituto?...

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Tengo una receta que requiere ajo en polvo, pero sólo tengo ajo fresco a mano. ¿Qué proporción debo usar para sustituir?...

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¿Hay alguna hierba similar o algo con lo que pueda sustituir la mejorana?...

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Si una receta requiere tamari, ¿puedo usar salsa de soja en su lugar? Si se usa una para la otra, ¿qué efecto tendría en una receta?...

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Tengo una receta que he usado un par de veces que pide harina autoelevable. Desafortunadamente, sólo tengo harina AP regular donde estoy ahora. Sé que...

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Tengo una receta que requiere 2 dientes de ajo, pero todo lo que tengo es ajo picado. ¿Cuánto ajo picado utilizo por diente?...

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Tengo una receta que pide 12 malvaviscos grandes, pero sólo tengo mini. ¿Cuántos debería usar?...

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Supongamos que estoy en un lugar donde las tiendas no parecen tener bicarbonato de sodio o polvo de hornear. ¿Hay otros nombres con los que se pueda ve...

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¿Puede la crema de coco transformarse en leche de coco, o al revés? Por ejemplo, ¿añadir agua o leche de vaca a la crema de coco hará una leche de coco...

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Habiendo hecho un lote de merengues, ahora me quedan muchas yemas de huevo, ¿puedo usarlas en recetas que piden "huevos", es decir, pasteles y pasteles...

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Típicamente tengo crema pesada a mano pero no leche, así que frecuentemente necesito un método para sustituir la leche en las recetas con crema. Me par...

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Tengo la edición del 75 aniversario de "Joy of Cooking". Me he encontrado con dos recetas que piden "pimienta roja molida" (enchiladas y un aliño seco)...

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El único edulcorante que se requiere en la receta de pan que quiero usar es la miel; ¿puedo sustituir 1/3 de una taza de néctar de agave por 1/3 de una...

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¿Puedes hacer crema batida con mitad y mitad? Si puedes, ¿qué, si acaso, tienes que hacer diferente?...

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Mi mujer tiene antojo de hamburguesas (caseras) durante el embarazo, pero ha desarrollado una intolerancia prenatal a la alergia al huevo. ¿Cuál es el...

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Cuando se prepara la cocina de Sri Lanka (especialmente el curry) uno de los componentes clave es la hoja de Pandan (también conocida como hoja de Pand...

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Realmente no puedo llevar la textura del requesón o el requesón en la comida, hasta el punto de que me da náuseas cuando está en mi boca. Sin embargo,...

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He notado que a menudo cuando se usan recetas de los EE.UU. que el jarabe de maíz es necesario, y me preguntaba cuál sería la mejor alternativa para co...

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¿Es el jengibre fresco un buen sustituto del galangal en el curry verde tailandés? (No puedo conseguir galangal fresco aquí en ninguna parte) ¿Utiliza...

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No tengo acceso a raíz de apio (http://en.wikipedia.org/wiki/Celeriac) (apionabo). ¿Qué puedo usar en su lugar? ¿Hay alguna alternativa adecuada?...

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No tengo chocolate semi-dulce para hornear y la receta requiere una caja con 8 cuadrados. ¿Puedo sustituirlo por virutas de chocolate y si es así cuál...

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Tengo una receta de salsa de tomate que requiere 1 lata (28oz) de tomates cortados en cubos (incluyendo el líquido). ¿Cómo puedo sustituir la lata por...

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Me gustaría empezar a usar la pasta de vainilla en algunas de mis recetas. Usualmente uso el extracto de Vainilla Bourbon de Madagascar y me preguntaba...

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Digamos que un familiar me pidió que intentara cocinar lo mein para la cena, pero no tengo tiempo de pasar por una tienda lo suficientemente grande par...

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Si no puede usar vinagre de arroz (por razones de alergia alimentaria, quizás), ¿qué podría usar en su lugar en el arroz para sushi?...

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La cocina indonesia recurre en gran medida a las nueces de candelero como base y espesante de las pastas de especias que son la base de la cocina. Esto...

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En un momento dado en los EE.UU. tuve un queso Monterrey Jack que era picante y delicioso. Aquí en el Reino Unido también venden queso etiquetado como...

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Posible duplicado: ¿Qué es un buen sustituto de piñones para el pesto? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/13336/what-is-a -good-pine-nut-su...

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Tengo un pastel que requiere 4 cucharadas de brandy. No tengo brandy en la casa, ni ningún tipo de licor (aparte del vinagre de vino tinto que no ayuda...

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¿Cuál es la diferencia entre el extracto de vainilla y la vainilla en polvo? Cuando hago una cierta receta si requiere extracto de vainilla, ¿está bie...

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Habiendo comprado recientemente el libro de cocina de Frankies Spuntino quiero intentar hacer braciola. La receta requiere que los filetes de cerdo se...

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Me resulta difícil conseguir vinagre de vino de arroz para las recetas. Normalmente puedo encontrar "vinagre de arroz", "vino de arroz" y "vinagre de v...

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Quiero sustituir el azúcar blanco (granulado) de una receta por azúcar moreno. ¿Es esta una sustitución de uno a uno? La receta original requiere 2 ta...

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Recientemente decidí hacer algo que requería glucosa líquida, 140g de ella. No hay problema en general, pero por alguna razón ninguno de mis proveedore...

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Necesito engrasar una sartén (que no tengo) para los brownies. Tampoco tengo mantequilla o manteca vegetal. Tengo una de esas cacerolas de vidrio de ho...

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Tengo muchas recetas que piden espinacas congeladas pero sólo tienen espinacas frescas a mano. Supongamos que tengo una receta que pide, digamos, un p...

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Una receta asiática que estoy probando pide aceite de sésamo. Sin embargo, la única botella que encontré es de 6 dólares, y como sólo uso una cucharada...

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Achiote (http://en.wikipedia.org/wiki/Annatto) es una especia común en la cocina mexicana, especialmente en Yucatán. Sin embargo, como muchos ingredi...

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El filete de falda viene en dos cortes: exterior e interior. Aunque estoy segura de que la diferencia en el corte afecta a cómo debe prepararse y cocin...

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Si puedo, ¿habría alguna diferencia en las medidas? Por ejemplo, si la receta requiere 8 onzas de queso crema, ¿sería la misma cantidad de requesón?...

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Encontré una receta de bollos de arce que podría probar, pero requiere 1/4 taza de jarabe de arce y 1/4 cucharadita de extracto de arce, y sólo tengo j...

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Compré una bolsa de Chakki Atta en una tienda de comestibles de la India. La parte de atrás de la bolsa dice que es 100% harina de trigo integral. Era...

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Tengo una receta en la que una de las especias que necesito usar es el cilantro. ¿Qué otra especia puedo usar para sustituir el cilantro y no cambia mu...

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Tengo una receta de salsa barbacoa (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=feed&ut m_campaign=Feed%...

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Algunas recetas de pasteles piden ron, y no hay ninguno disponible. ¿Cómo sustituirlo? Si es posible, debe ser sin alcohol. También, ¿cuál es su papel...

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El queso parmesano en la receta de la pasta es bastante caro.....¿tenemos una alternativa más barata? ¿Hay queso cheddar que pueda sustituir al queso...

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Tengo una receta que pide 2 ramitas de tomillo. ¿Cuánto tomillo seco debo utilizar en sustitución del fresco? O ¿qué medida tienen 2 ramitas de tomillo...

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El queso Gruyère es demasiado caro aquí y quiero hacer quiche lorràine. ¿Hay algún otro queso que pueda sustituir por el gruyère que conserve el sabor...

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Quiero hacer la receta aquí: http://www.shutterbe an.com/2012/flourles s-coconut-chocolate- drops/ (http://www.shutterb ean.com/2012/flourle ss-coconut-ch...

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Por razones personales no compraré alcohol ni lo tendré en mi casa, pero soy un poco aficionado a la comida y me encanta el pollo y el filete de Marsal...

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El queso fresco es uno de mis quesos más comprados; entre otras cosas me gusta que se desmorone sobre las ensaladas. Me gustan muchos quesos comunes pa...

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Tengo aceite vegetal pero mi receta requiere aceite de oliva. ¿Servirá de algo utilizar el aceite vegetal? Además, ¿cuál sería la conversión? Estoy int...

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Vi este ingrediente (farro) en una receta que me interesaba hacer; sin embargo, nunca lo había visto ni oído antes. ¿Podría explicarme qué es, por favo...

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Estoy haciendo rollos de canela con un glaseado con sabor a arce, sin embargo, tengo problemas para encontrar extracto de arce para el glaseado. ¿Con q...

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¿Se puede utilizar aceite vegetal en lugar de canola en una receta de Party Mix con galletas saladas?...

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Tengo una receta de filete de pez espada a la parrilla que utiliza los siguientes ingredientes para el baste: aceite de oliva, mantequilla, mostaza de...

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Hoy, cuando estaba extendiendo la masa para mi Podpłomyk (https://en.wikipedi a.org/wiki/Podp%C5%8 2omyk), me di cuenta de que realmente necesito usar...

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¿Hay algún sustituto disponible para el yogur griego? No tengo ninguno en la nevera. Busco un sustituto además del yogur regular o cualquier sustituto...

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Me gustaría hacer pasteles de cangrejo que requieran cebollas de verdeo pero no puedo. ¿Qué puedo sustituir por dos cebollas de verdeo finamente picada...

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Me acabo de quedar sin comino y en lugar de ir a las tiendas a por más me pregunto qué podría sustituir al comino. Estoy haciendo una sopa de lentejas...

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Estoy usando una preparación rápida de costillas en una parrilla UV (que realmente no mantiene una temperatura por debajo de 300'F; qed, no se cocina m...

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Estoy interesado en curar la carne, y la mayoría de las recetas requieren sal rosa (que contiene nitritos para ayudar a curar la carne). ¿Es la sal ros...

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Hace tiempo que quiero hacer pho bo vietnamita, y una simple receta que encontré pide anís de 6 estrellas. No pude encontrar esto, y en su lugar compré...

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Una caja de mezcla para pastel blanco necesita tres claras de huevo. Si sustituyo las claras por huevos enteros, ¿cuántos huevos enteros utilizaría?...

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Estoy haciendo un plato que requiere pimientos de Anaheim. No los tienen en mi tienda local... ¿qué más puedo usar?...

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¿Hay algo que pueda usar como sustituto de la salsa hoisin que sea menos salado o incluso sin sal? Esto es para una salsa que vaya con los filetes de c...

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Cuando se hace un pastel con una mezcla de caja, veo que la soda puede usarse en lugar de los huevos y el aceite. ¿Cuál es la ciencia detrás de esto, y...

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No me gusta el sabor del polvo de curry. Tengo una receta que requiere el uso de esta especia. ¿Qué sugiere que puedo usar en lugar del polvo de curry?...

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